Sup Iga Kacang Merah (brenebon). Masukkan iga, masak hingga setengah empuk lalu tambahkan kacang merah yang telah di rendam tadi. Bila daging dan kacang merah sudah empuk, tambahkan seledri dan irisan daun bawang. Salah satu masakan nusantara berasal dari daerah Manado yaitu sop kacang merah Bernebon.
Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya!
Iga sapi dan kacang merah yang dimasak sampai empuk membuat sup semakin kental dan lezat.
Sup brenebon sapi ini enak disantap selagi hangat.
Sepanjang hari kita kemungkinan disibukkan dengan rutinitas yang menyita waktu, dikala libur tiba maka anda akan meluangkan waktu bagi hoby atau menambah ilmu bunda sekalian. oleh karena itu Memasak Sup Iga Kacang Merah (brenebon) yaitu suatu hal yang menggembirakan untuk mengisi waktu luang maupun kewajiban rutin memberikan olahan untuk anak dan keluarga. dibawah ini kita akan mengulas tentang kuliner Sup Iga Kacang Merah (brenebon) yang mana bisa dibilang susah-susah gampang dalam membuatnya. dengan 15 bahan yang diperlukan berikut ini, dimana bahan tersebut bisa dibilang gampang untuk didapatkan disekitar kamu sekalian, dengan bahan hal yang demikian anda akan memulai memasak Sup Iga Kacang Merah (brenebon) dengan 9 tahapan. maka persiapkan waktu kamu secukupnya untuk segera memulai mengolahnya dengan kecermatan, sehingga masakan berikut menjadi olahan yang nikmat dan enak buat anak dan keluarga kita. mari kita mulai sekarang dengan mencermati panduan dibawah ini.
Kebutuhan bahan Sup Iga Kacang Merah (brenebon)
- Memerlukan 80 gram dari kacang merah.
- Memerlukan 160 gram iga sapi.
- Perlu 1 ruas dari jahe.
- Berikan 1 ruas lengkuas.
- Berikan 6 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 2 siung dari bawang putih.
- Siapkan 1 buah kemiri.
- Perlu 1 sdm dari ketumbar.
- Persiapkan 1 sdm dari mentega.
- Anda perlu 700 ml dari kaldu sapi.
- Memerlukan secukupnya seasoning dengan garam, lada dan gula.
- Persiapkan - untuk garnish :.
- Berikan 1 batang daun bawang.
- Persiapkan 1 batang - seledri.
- Persiapkan 1 buah untuk wortel.
Baiknya tunggu sampai iga sapi dan kacang merah setengah masak sebelum memasukkan wortel karena wortel masak lebih cepat dari kedua bahan. Sup Brenebon kuliner yang populer di Indonesia bagian timur, di antaranya Manado dan Minahasa. Menggunakan kacang merah sebagai bahan utamanya dengan tambahan iga sapi. Mungkin kita lebih familiar dengan nama lokalnya, yaitu sup brenebon atau sup kacang merah ala Manado.
Sekarang resep Sup Iga Kacang Merah (brenebon) tentang proses pembuatan nya
- Rebus iga sapi hanya sampai mengeluarkan busa - busa lalu sisihkan (jangan sampai matang, hanya untuk membersihkan iga).
- Kemiri dan ketumbar disangrai terlebih dahulu.
- Haluskan semua bahan seperti; jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar. lalu sisihkan.
- Siapkan air, rebus kacang merah sampai agak matang lalu sisihkan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega.
- Masukkan 700ml kaldu sapi ke dalam panci dan masukkan juga bumbu yang telah ditumis, aduk sampai rata.
- Setelah itu masukkan iga sapi agar meresap bumbunya, dilanjut dengan memasukkan kacang merah untuk mematangkan.
- Bumbui sup dengan garam, lada dan gula atau sesuai selera.
- Setelah mendapat rasa yang pas, beri garnish pada sup sesuai selera..
Sebenarnya ini adalah hidangan Belanda yang kemudian menjadi salah satu kuliner populer di tanah air. Cara membuat Sup Iga Kacang Merah. Tumis bawang bombay dan cengkeh sampai harum. Masukkan iga sapi dan kacang merah. Masak hingga iga sapi empuk dan bumbu meresap.
