Pampis Cakalang/tongkol (khas manado). Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut. Makanan ini juga bisa dijadikan lauk awetan untuk persediaan selama Ramadan. Bagaimana cara membuat pampis berbahan ikan tongkol yang enak?
Resep cakalang suwir pediss khas manado.
Pampis jadi salah satu olahan khas Manado yang banyak dicari wisatawan.
Gak heran karena memang rasa gurih, pedas dan gurihnya daging ikan cakalang sangat menggugah selera.
Sepanjang waktu kalian kemungkinan disibukkan dengan rutinitas yang menguras tenaga, dikala libur tiba maka kalian akan memberikan waktu terhadap kesenangan atau menambah pengetahuan kita sekalian. oleh karena itu Buat olahan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado) yakni suatu hal yang menggembirakan untuk mengisi waktu luang maupun kewajiban rutin menyiapkan olahan untuk keluarga atau sahabat. berikut ini kita akan mengulas tentang masakan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado) yang mana dapat dibilang susah-susah gampang dalam mengolahnya. dengan 17 bahan-bahan yang dibutuhkan dibawah ini, dimana komposisi tersebut bisa dibilang tidak sulit untuk didapatkan disekitar bunda sekalian, dengan bahan-bahan hal yang demikian kamu akan memulai memasak Pampis Cakalang/tongkol (khas manado) dengan 6 langkah. jadi siapkan waktu anda sejenak untuk memulai memasaknya dengan kecermatan, sehingga masakan berikut menjadi olahan yang spesial dan enak bagi keluarga anda. yuk kita mulai saat ini dengan mengikuti panduan berikut ini.
Komposisi Pampis Cakalang/tongkol (khas manado)
- Memerlukan 500 gram dari ikan tongkol.
- Siapkan 1 buah untuk jeruk nipis.
- Sediakan 2 batang untuk sereh(geprek).
- Anda perlu 5 lembar dari daun jeruk(di sobek).
- Persiapkan 5 buah cabe rawit merah (utuh).
- Sediakan 1 ikat - daun kemangi.
- Anda perlu 1 sdt dari garam.
- Berikan 1/2 sdt untuk gula.
- Anda perlu 1 sdt dari kaldu jamur (non msg).
- Anda perlu 5 sdm untuk minyak goreng.
- Siapkan - Bumbu halus:.
- Anda perlu 8 siung - bawang merah.
- Sediakan 4 siung - bawang putih.
- Persiapkan 1 ruas - kunyit.
- Persiapkan 2 cm - jahe.
- Anda perlu 15 buah cabe merah kriting.
- Anda perlu 5 buah untuk cabe rawit merah(bisa di tambah kalo mau super pedes).
Pampis cakalang dimasak dengan cara mengukus ikan cakalang lalu disuwir-suwir dan ditumis bersama. Food & Beverage Company in Airmadidi, Sulawesi Utara, Indonesia. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Berikut ini olahan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado) perihal instruksi nya
- Siapkan semua bumbu.
- Bersihkan tongkol dan suir-suir,lalu beri perasan air jeruk nipis(biar gak amis ya).
- Blender semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum,kemudian beri air sedikit kira-kira 1/2 gelas..
- Setelah air menyusut,lalu masukan ikan tongkol.aduk-aduk,beri garam,gula,kaldu jamur..
- Setelah semua sudah tercampur rata,lalu masukan daun kemangi dan cabe rawit utuh..
Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Cakalang pampis [ambil contoh menggunakan ikan cakalang] berbeda dengan cakalang fufu. Jika cakalang fufu diasap, cakalang pampis tidak diasap Tapi biasanya orang Manado menjadikan cakalang pampis untuk berbagai isian makanan lain, seperti lalampa dan panada misalnya. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda. Namun kenyataannya bahwa ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah ikan yang berbeda.
