Gulai Bebek (itiak). Itik adalah satu makanan yang jarang orang masak.mungkin harga yang mahal atau susah untuk mendapat bekalan tapi ada juga mungkin ada yang x reti. Gulai Itiak(bebek) ini emm nikmat daging itiak(bebek) yang empuk dan nikmat kalau mau di restauran kami tersedia masakan ini. Resep Itiak Lado Ijau Masakan Legenda Dari Tanah Minang.

Gulai Bebek (itiak) Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh Membuatnya digunakan bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu dibakar terlebih dahulu. Olahan Daging Itik/Bebek - Bagaimana Cara Membuat Gulai Itiak / Bebek Yang Enak & Lezat? Daging bebek adalah alternatif olahan daging selain ayam dalam golongan hewan unggas. Sepanjang waktu bunda mungkin dipenuhi dengan pekerjaan yang menyita waktu, apabila hari libur datang maka anda akan meluangkan waktu bagi hiburan atau menambah pengetahuan kita sekalian. oleh karena itu Meracik Gulai Bebek (itiak) yakni suatu hal yang menggembirakan untuk mengisi waktu luang atau pun kegiatan rutin memberikan hidangan bagi keluarga. berikut ini kita akan membahas tentang kuliner Gulai Bebek (itiak) yang mana bisa disebut mudah dalam mengolahnya. dengan 30 bahan-bahan yang diperlukan berikut ini, dimana komposisi hal yang demikian bisa dibilang mudah untuk diperoleh disekitar anda sekalian, dengan komposisi hal yang demikian kalian akan memulai memasak Gulai Bebek (itiak) dalam 5 tahapan. maka persiapkan waktu kamu secukupnya untuk memulai memasaknya dengan santai, sehingga olahan berikut menjadi menu masakan yang lezat dan enak bagi anak dan keluarga kamu. yuk kita mulai sekarang dengan mengikuti resep dibawah ini.

Kebutuhan bahan Gulai Bebek (itiak)

Sediakan 1 ekor bebek.
Siapkan 30 buah - cabe rawit.
Perlu 25 buah - cabe keriting.
Siapkan 20 buah cabe merah kering.
Berikan 20 siung bawang merah.
Anda perlu 15 siung dari bawang putih.
Memerlukan 2 genggam dari kelapa parut.
Memerlukan 4 sdm untuk kelapa gongseng/ambu².
Anda perlu 7 buah untuk asam sunti.
Sediakan 100 ml air asam jawa.
Perlu - gula+garam+penyedap rasa(optional).
Perlu 15 butir untuk kemiri.
Anda perlu 2 ruas jempol jahe.
Memerlukan 1 ruas jempol - kunyit.
Persiapkan 1 ruas untuk kelingking lengkuas.
Perlu 1 batang untuk serai.
Perlu 1 sdm untuk jintan.
Sediakan 2 sdm untuk ketumbar (bubuk/bulat).
Berikan 3 sdm untuk bumbu masala daging(kari india) boleh pakai buatan kampung rempah dari ketumbar merica jintan, kalau di daerah saya namanya Aweh Campur yang selalu beli di aceh selatan. kalau aku, pakai keduanya.
Memerlukan untuk Bahan Tumisan:.
Sediakan 7 tangkai daun kari.
Perlu 10 lembar - daun pandan,.
Perlu 2 siung - bawang merah:iris,.
Berikan 4 buah untuk kapu laga,.
Sediakan 6 buah bunga lawang keling.
Sediakan potong dari halus masukkan setelah bumbu dan bebek tercampur:.
Sediakan 10 lembar dari daun jeruk,.
Sediakan 1 lembar dari daun kunyit,.
Persiapkan 3 lembar untuk daun mangkokan,.
Memerlukan 3 batang serai.

ITIAK LADO MUDO KHAS KOTO GADANG / BEBEK CABE HIJAU KHAS KOTO GADANG by Yeni. Yorumdan: Mengunjungi Restoran. / Gulai Itiak Lado Mudo. Gulai Itiak Lado Mudo bölgesinde bulundunuz mu? Really should try this food if you visit Ngarai Sianok in Bukit Tinggi.

Dibawah ini resep Gulai Bebek (itiak) perihal instruksi nya

Bebek yang sudah dibersihkan, beri cuka dan garam secukupnya, sisihkan sebentar..
Bawang², cabe², sunti, serai, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, kelapa parut, ketumbar, jintan, diblender halus..
Setelah halus, sisihkan. Tumis bawang, dengan bunga lawang keling dan kapulaga, beri 7tangkai daun kari/daun tomoroi, 10lembar daun pandan, tumis hingga harum. Masukkan ambu², aweh campur/masala, aduk rata, masak setengah matang baru beri bebek aduk hingga semua bumbu tercampur rata pada bebek..
Masukkan daun-daun hingga serai yang telah di potong halus. Tambahkan air hingga sisa ¼bagian kuali atas..
Aduk setiap 15-20menit sekali, masak dengan api sedang. Tambahkan air secara berkala, juga koreksi rasa. Bebek umur tua-sedang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak hingga empuk, yaitu 3-4jam. Jangan lupa menambahkan air asam jawa..

Gulai Itiak Lado Mudo atau dengan nama sebutan lain yakni Gulai Bebek Cabe Hijau merupakan makanan tradisional khas minang tepatnya dari daerah Koto Gadang. Gulai Itiak Lado Mudo ini dibuat. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya. Gulai Itiak Lado Mudo, andalan restoran ini adalah gulai daging bebek dengan cacahan cabai hijau.