Langkah memasak Gengan Asam Urang Kutai / Sayur Asam Ubi Jalar lezat

Gengan Asam Urang Kutai / Sayur Asam Ubi Jalar.

Sepanjang hari kita mungkin dipenuhi dengan tugas yang menyita waktu, dikala hari libur tiba maka bunda akan meluangkan waktu terhadap hoby atau menambah ketrampilan anda sekalian. oleh sebab itu Membuat Gengan Asam Urang Kutai / Sayur Asam Ubi Jalar adalah suatu hal yang menyenangkan bagi mengisi waktu atau pun kegiatan rutin memberikan hidangan bagi keluarga. berikut ini kita akan membahas tentang kuliner Gengan Asam Urang Kutai / Sayur Asam Ubi Jalar yang mana bisa disebut mudah dalam membuatnya. dengan 11 komposisi yang dibutuhkan berikut ini, dimana komposisi hal yang demikian dapat dibilang gampang untuk diperoleh disekitar kamu sekalian, dengan bahan tersebut kita akan memulai mengolah Gengan Asam Urang Kutai / Sayur Asam Ubi Jalar dengan 4 langkah. maka dari itu siapkan waktu mom secukupnya untuk memulai memasaknya dengan santai, sehingga olahan tersebut menjadi masakan yang lezat dan enak bagi keluarga atau sahabat anda. mari kita mulai saat ini dengan mengikuti resep berikut ini.

Kebutuhan bahan untuk Gengan Asam Urang Kutai / Sayur Asam Ubi Jalar

1. Berikan 1 buah ubi jalar.
2. Berikan 1 buah terong asam.
3. Anda perlu 1 batang untuk serai, simpulkan dan geprek.
4. Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
5. Persiapkan 1 buah - cabe keriting.
6. Perlu 2 siung - bawang merah, iris.
7. Sediakan secukupnya dari air pacuka pao (asam mangga).
8. Berikan secukupnya untuk kangkung.
9. Anda perlu secukupnya dari terasi (wajib ada karena bau terasi jd ciri khasnya).
10. Memerlukan secukupnya - garam dan micin.
11. Perlu secukupnya dari air untuk kuah.

Berikut ini resep Gengan Asam Urang Kutai / Sayur Asam Ubi Jalar tentang langkah nya

1. Kupas ubi jalar didalam air agar getahnya tidak lengket ditangan, potong-potong dan cuci sampai getah hilang, sisihkan.
2. Ini penampakan buah terong asam (sumber dari google) kalau dapat terong asam kecil dan berbulu cara ngupas kulitnya pakai sarung atau plastik ya karna bulunya kecil bisa bisa nempel ditangan lumayan mengganggu kalau yang besar kadang bulunya nggak ada jadi aman tanpa dialas tangannya, kalau terongnya kecil cukup di belah empat (jangan sampe benar benar putus) kaya belahan di bakso gitu kalau buahnya besar dipotong potong aja, sisihkan.
3. Siapkan panci masukkan ubi jalar, terong asam, serai, lengkuas, irisan bawang merah, cabe keriting, secukupnya garam, peksin masak sampai airnya mendidih setelah mendidih siapkan piring masukkan terasi beri secukupnya air dari kuah lalu aduk aduk terasi sampai larut dan tuang airnya ke dalam sayur (jangan sampai grindilan kasar sisa terasi masuk kesayur ya, karna begitu yang diajarkan mamak dulu hehehe).
4. Masak sampai ubi jalar empuk, dipiring bekas terasi tadi bilas sebentar lalu ambil 1 atau 2 ubi jalar yang empuk dan cabe keriting penyet ubi dan cabe sampai halus lalu masukkan ke kuah sayur (tujuannya agar warna sayurnya keruh, ada pedas pedas dikit dan lebih enak) koreksi rasa jika asam, asin dan terasinya pas masukkan kangkung aduk aduk sampai kangkung tenggelam matikan api (biarkan kangkung masak dengan sendirinya).