Botok Leunca (Keter namanya klu di daerah saya). Botok Leunca (Keter namanya klu di daerah saya). Pengen bernostalgia dgn masa lalu, saya pun beli Leunca/Keter di pasar. Alhamdulillah dapet juga, dan bahan masakan tradisional ini ternyata tdk tergerus oleh zaman.
Nggak butuh banyak bahan, kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dasar.
Terimakasih sudah mampir ke channel saya. jangan lupa untuk selalu dukung terus channel ini. untuk mendapat update video terbaru jangan lupa untuk Subscribe.
Resep dengan petunjuk video: Ulukutek Leunca Oncom termasuk masakan khas Sunda.
Setiap waktu kamu mungkin disibukkan dengan pekerjaan yang menguras tenaga, di saat libur datang maka kalian akan meluangkan waktu bagi kesenangan atau menambah keahlian kamu sekalian. oleh karena itu Mengolah Botok Leunca (Keter namanya klu di daerah saya) ialah suatu hal yang menggembirakan bagi mengisi waktu atau pun kegiatan rutin memberikan masakan bagi keluarga. dibawah ini kita akan mengulas tentang kuliner Botok Leunca (Keter namanya klu di daerah saya) yang mana bisa dibilang susah-susah gampang dalam mengolahnya. dengan 14 komposisi yang diperlukan berikut ini, dimana bahan hal yang demikian dapat dibilang gampang untuk didapatkan disekitar bunda sekalian, dengan bahan-bahan tersebut anda akan memulai mengolah Botok Leunca (Keter namanya klu di daerah saya) dengan 5 langkah. maka dari itu persiapkan waktu kalian secukupnya untuk memproses mengolahnya dengan kecermatan, sehingga menu tersebut menjadi hidangan yang lezat dan enak bagi keluarga kalian. mari kita mulai kini dengan mengikuti panduan berikut ini.
Resep bahan dari Botok Leunca (Keter namanya klu di daerah saya)
- Berikan Leunca.
- Perlu dari Kelapa muda parut (dari 1/2 butir kelapa).
- Berikan - Daun salam.
- Persiapkan 1 bh dari Tomat besar iris besar2.
- Anda perlu 10 buah dari Cabe keriting.
- Anda perlu 5 buah untuk Cabe rawit.
- Anda perlu 5 siung - Bawang merah.
- Persiapkan 3 siung - Bawang putih.
- Memerlukan secukupnya - Garam.
- Memerlukan 1 buah Kemiri.
- Berikan sedikit untuk Gerih teri (sedikit saja, yg pntg 1 bungkus ada 1 buah).
- Berikan seukuran ibu jari Gula jawa.
- Siapkan - Penyedap rasa.
- Siapkan untuk Daun pisang unt membungkus.
Renyahnya Leunca yang dipadukan dengan gurihnya oncom menjadi satu dalam Ulukutek Leunca Oncom. Agar lemas/lentur dan tak mudah robek ketika dipakai untuk membungkus, panggang sebentar daun pisang di atas api kompor hingga agak layu. Ikan tenggiri yang dikukus dalam bungkusan daun pisang sekali dengan rempah dan dimasukkan juga pelbagai daun. Botok-botok ni makanan tradisi yang popular di kalangan masyarakat Johor..
Berikut ini olahan Botok Leunca (Keter namanya klu di daerah saya) untuk langkah-langkah nya
- Cuci bersih leunca yang sudah dipisah dengan tangkainya.
- Haluskan: cabe2an, bawang putih, bawang merah, kemiri, gula jawa, penyedap rasa, garam. Tambahkan parutan kelapa yg agak muda tadi ke dalam bumbu, agak diuleg. Masukkan leunca, sambil di uleg kasar sehingga keluar biji2 leuncanya. Terakhir masukkan gerih teri agar aroma san rasanya tambah sedap.Aduk2 sampe rata.
- Siapkan daun pisangnya. Masukkan leunca beserta bumbu yang sudah di campur tadi, tambahkan irisan daun salam+tomat. Tutup dengan lidi..
- Kukus sampai dengan matang/daun sudah berwarna kuning kecoklatan..
- Angkat, sajikan...bisa di maem dengannasi hangat/dengan sayur..
Botok adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Pada awalnya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak dibuang. Penggemar botok akan penasaran dengan satu twist pada resep klasik ini. Yuk, segera saja kita coba resep botok tempe udang berikut! Resep Botok Tempe Udang, Menu Klasik dengan Cita Rasa Baru.
