Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar.
Pada setiap waktu kalian mungkin disibukkan dengan tugas yang menguras tenaga, di waktu libur tiba maka kita akan memberikan waktu untuk hiburan atau menambah keahlian kita sekalian. oleh sebab itu Membuat Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar yaitu suatu hal yang menyenangkan untuk mengisi waktu atau pun kegiatan rutin menyiapkan makanan untuk keluarga. berikut ini kita akan mengulas tentang makanan Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar yang mana dapat disebut susah-susah gampang dalam membuatnya. dengan 20 komposisi yang dibutuhkan dibawah ini, dimana bahan-bahan hal yang demikian dapat dibilang tidak sulit untuk diperoleh disekitar bunda sekalian, dengan komposisi hal yang demikian kamu akan memulai memasak Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar dengan 7 tahapan. maka siapkan waktu kamu secukupnya untuk segera memulai memasaknya dengan ketelitian, sehingga masakan hal yang demikian menjadi olahan yang nikmat dan menggugah selera buat keluarga atau sahabat kita. mari kita mulai sekarang dengan mengikuti resep dibawah ini.
Komposisi untuk Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar
- Sediakan 500 gr tepung kanji (200-300gr klo utk dimakan sendiri).
- Berikan 30 gr - tepung sagu batang (tadi saya skip, soalnya susah dicari).
- Perlu 12 siung bawang putih bongkah) haluskan.
- Berikan 5 siung dari bawang merah, haluskan.
- Anda perlu 1 sdm untuk merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdm garam.
- Berikan 1 sdm untuk micin (rasa vetsin yang membuat jadi enak)bisa diskip.
- Siapkan 1 gelas kecil air dingin/pecahan es batu halus (kurlab 180 ml).
- Berikan 1 kg - ikan toman/gabus/belidak, tenggiri, giling (sesuaikan ketersediaan daerah masing2) aslinya pke toman dan belidak.
- Sediakan - bahan sambal kacang:.
- Persiapkan 3 siung - bawang putih, haluskan.
- Perlu 5 bh - cabe merah, haluskan.
- Anda perlu 2 siung - bawang merah, haluskan.
- Persiapkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 1/2 sdt dari vetsin.
- Persiapkan 1/2 ons gula merah.
- Siapkan 25 ml air asam jawa.
- Sediakan 250 ml air.
- Siapkan 1 ons - kacang tanah sangrai/goreng, haluskan.
- Siapkan 2 ltr - air untuk merebus kb, didihkan.
Dibawah ini masakan Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar untuk pembuatan nya
- Campur ikan dan air dalam wadah bersih, campur rata sampai air terserap daging ikan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan tepung tapioka sedikit2, selingi dengan tepung sagu batang, uleni sampai tepung habis..
- Bagi beberapa bagian. Ukurannya sesuai selera, gulung memanjang, ulangi sampai adonan habis. Sisihkan. Tips; adonan semakin lama akan semakin mengeras, untuk mengembalikan elastisitasnya, cukup uleni lagi tiap adonan, sebelum di gulung memanjang..
- Didihkan air, rebus sampai terapung. Angkat tiriskan..
- Siapkan alat pengukus, kukus lagi kerupuk basahnya kurlab 30 menit. Note: semakin lama dikukus, maka kb akan terasa semakin enakkkk.
- Buat sambal kacang; Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambah kan air 250 ml, masukkan kacang tanah, gula merah dan air asam jawa. Aduk2 sampai meletup dan minyaknya keluar. Jika kurang encer boleh tambahkan air lebih banyak. Note; sambal kacang semakin lama akan semakin kental, tips penyajian, ambil sambal kacang secukupnya tambahkan dg air panas, aduk rata..
- Sajikan kb dalam keadaan panas.
- Selamat mencoba :D.
