Gulai Bebek (itiak). Itik adalah satu makanan yang jarang orang masak.mungkin harga yang mahal atau susah untuk mendapat bekalan tapi ada juga mungkin ada yang x reti. Gulai Itiak(bebek) ini emm nikmat daging itiak(bebek) yang empuk dan nikmat kalau mau di restauran kami tersedia masakan ini. Resep Itiak Lado Ijau Masakan Legenda Dari Tanah Minang.

Gulai Bebek (itiak) Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh Membuatnya digunakan bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu dibakar terlebih dahulu. Olahan Daging Itik/Bebek - Bagaimana Cara Membuat Gulai Itiak / Bebek Yang Enak & Lezat? Daging bebek adalah alternatif olahan daging selain ayam dalam golongan hewan unggas. Setiap hari bunda kemungkinan dipenuhi dengan kegiatan yang menguras tenaga, di waktu hari libur datang maka kamu akan memberikan waktu untuk hoby atau menambah pengetahuan bunda sekalian. oleh sebab itu Mengolah Gulai Bebek (itiak) yaitu suatu hal yang menyenangkan bagi mengisi waktu maupun kegiatan rutin memberikan makanan bagi keluarga. berikut ini kita akan membahas tentang masakan Gulai Bebek (itiak) yang mana bisa disebut menyenangkan dalam mengolahnya. dengan 30 komposisi yang dibutuhkan berikut ini, dimana bahan-bahan hal yang demikian dapat dibilang mudah untuk diperoleh disekitar kamu sekalian, dengan bahan hal yang demikian kita akan memulai memasak Gulai Bebek (itiak) dalam 5 tahapan. jadi siapkan waktu kalian secukupnya untuk memproses mengolahnya dengan santai, sehingga olahan berikut menjadi menu masakan yang spesial dan enak untuk anak dan keluarga kita. oke kita mulai kini dengan mencermati panduan dibawah ini.

Resep bahan Gulai Bebek (itiak)

Berikan 1 ekor - bebek.
Anda perlu 30 buah untuk cabe rawit.
Persiapkan 25 buah untuk cabe keriting.
Siapkan 20 buah dari cabe merah kering.
Persiapkan 20 siung dari bawang merah.
Memerlukan 15 siung - bawang putih.
Sediakan 2 genggam - kelapa parut.
Memerlukan 4 sdm kelapa gongseng/ambu².
Sediakan 7 buah - asam sunti.
Perlu 100 ml dari air asam jawa.
Anda perlu dari gula+garam+penyedap rasa(optional).
Berikan 15 butir - kemiri.
Sediakan 2 ruas jempol dari jahe.
Perlu 1 ruas jempol - kunyit.
Berikan 1 ruas kelingking lengkuas.
Persiapkan 1 batang dari serai.
Anda perlu 1 sdm jintan.
Berikan 2 sdm untuk ketumbar (bubuk/bulat).
Persiapkan 3 sdm untuk bumbu masala daging(kari india) boleh pakai buatan kampung rempah dari ketumbar merica jintan, kalau di daerah saya namanya Aweh Campur yang selalu beli di aceh selatan. kalau aku, pakai keduanya.
Berikan - Bahan Tumisan:.
Siapkan 7 tangkai - daun kari.
Perlu 10 lembar untuk daun pandan,.
Siapkan 2 siung untuk bawang merah:iris,.
Berikan 4 buah kapu laga,.
Anda perlu 6 buah dari bunga lawang keling.
Perlu potong - halus masukkan setelah bumbu dan bebek tercampur:.
Berikan 10 lembar daun jeruk,.
Memerlukan 1 lembar daun kunyit,.
Berikan 3 lembar daun mangkokan,.
Perlu 3 batang untuk serai.

ITIAK LADO MUDO KHAS KOTO GADANG / BEBEK CABE HIJAU KHAS KOTO GADANG by Yeni. Yorumdan: Mengunjungi Restoran. / Gulai Itiak Lado Mudo. Gulai Itiak Lado Mudo bölgesinde bulundunuz mu? Really should try this food if you visit Ngarai Sianok in Bukit Tinggi.

Sekarang masakan Gulai Bebek (itiak) untuk proses nya

Bebek yang sudah dibersihkan, beri cuka dan garam secukupnya, sisihkan sebentar..
Bawang², cabe², sunti, serai, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, kelapa parut, ketumbar, jintan, diblender halus..
Setelah halus, sisihkan. Tumis bawang, dengan bunga lawang keling dan kapulaga, beri 7tangkai daun kari/daun tomoroi, 10lembar daun pandan, tumis hingga harum. Masukkan ambu², aweh campur/masala, aduk rata, masak setengah matang baru beri bebek aduk hingga semua bumbu tercampur rata pada bebek..
Masukkan daun-daun hingga serai yang telah di potong halus. Tambahkan air hingga sisa ¼bagian kuali atas..
Aduk setiap 15-20menit sekali, masak dengan api sedang. Tambahkan air secara berkala, juga koreksi rasa. Bebek umur tua-sedang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak hingga empuk, yaitu 3-4jam. Jangan lupa menambahkan air asam jawa..

Gulai Itiak Lado Mudo atau dengan nama sebutan lain yakni Gulai Bebek Cabe Hijau merupakan makanan tradisional khas minang tepatnya dari daerah Koto Gadang. Gulai Itiak Lado Mudo ini dibuat. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya. Gulai Itiak Lado Mudo, andalan restoran ini adalah gulai daging bebek dengan cacahan cabai hijau.