Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar.
Setiap waktu bunda mungkin disibukkan dengan kegiatan yang menyita waktu, di waktu hari libur tiba maka bunda akan memberikan waktu terhadap kesenangan atau menambah pengetahuan bunda sekalian. oleh sebab itu Buat olahan Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar merupakan suatu hal yang menggembirakan untuk mengisi waktu atau pun kewajiban rutin menyiapkan masakan bagi keluarga. dibawah ini kita akan mengulas tentang makanan Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar yang mana bisa disebut gampang dalam membuatnya. dengan 20 bahan yang diperlukan dibawah ini, dimana bahan hal yang demikian dapat dibilang susah-susah gampang untuk didapatkan disekitar kita sekalian, dengan bahan tersebut bunda akan memulai memasak Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar dengan 7 langkah. jadi persiapkan waktu kalian sebentar untuk memulai memasaknya dengan kecermatan, sehingga olahan hal yang demikian menjadi olahan yang spesial dan enak bagi keluarga atau sahabat bunda. oke kita mulai saat ini dengan mencermati resep dibawah ini.
Komposisi Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar
- Sediakan 500 gr tepung kanji (200-300gr klo utk dimakan sendiri).
- Perlu 30 gr - tepung sagu batang (tadi saya skip, soalnya susah dicari).
- Berikan 12 siung bawang putih bongkah) haluskan.
- Anda perlu 5 siung dari bawang merah, haluskan.
- Persiapkan 1 sdm merica bubuk.
- Anda perlu 1 sdm untuk garam.
- Memerlukan 1 sdm dari micin (rasa vetsin yang membuat jadi enak)bisa diskip.
- Berikan 1 gelas kecil untuk air dingin/pecahan es batu halus (kurlab 180 ml).
- Berikan 1 kg untuk ikan toman/gabus/belidak, tenggiri, giling (sesuaikan ketersediaan daerah masing2) aslinya pke toman dan belidak.
- Memerlukan bahan sambal kacang:.
- Sediakan 3 siung - bawang putih, haluskan.
- Persiapkan 5 bh - cabe merah, haluskan.
- Siapkan 2 siung - bawang merah, haluskan.
- Memerlukan 1 sdt - garam.
- Memerlukan 1/2 sdt - vetsin.
- Persiapkan 1/2 ons dari gula merah.
- Berikan 25 ml - air asam jawa.
- Memerlukan 250 ml - air.
- Anda perlu 1 ons - kacang tanah sangrai/goreng, haluskan.
- Anda perlu 2 ltr dari air untuk merebus kb, didihkan.
Sekarang masakan Kerupuk Basah (kb) panganan khas Kapuas Hulu, Kal-Bar untuk instruksi nya
- Campur ikan dan air dalam wadah bersih, campur rata sampai air terserap daging ikan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan tepung tapioka sedikit2, selingi dengan tepung sagu batang, uleni sampai tepung habis..
- Bagi beberapa bagian. Ukurannya sesuai selera, gulung memanjang, ulangi sampai adonan habis. Sisihkan. Tips; adonan semakin lama akan semakin mengeras, untuk mengembalikan elastisitasnya, cukup uleni lagi tiap adonan, sebelum di gulung memanjang..
- Didihkan air, rebus sampai terapung. Angkat tiriskan..
- Siapkan alat pengukus, kukus lagi kerupuk basahnya kurlab 30 menit. Note: semakin lama dikukus, maka kb akan terasa semakin enakkkk.
- Buat sambal kacang; Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambah kan air 250 ml, masukkan kacang tanah, gula merah dan air asam jawa. Aduk2 sampai meletup dan minyaknya keluar. Jika kurang encer boleh tambahkan air lebih banyak. Note; sambal kacang semakin lama akan semakin kental, tips penyajian, ambil sambal kacang secukupnya tambahkan dg air panas, aduk rata..
- Sajikan kb dalam keadaan panas.
- Selamat mencoba :D.
