Gulai Bebek (itiak). Itik adalah satu makanan yang jarang orang masak.mungkin harga yang mahal atau susah untuk mendapat bekalan tapi ada juga mungkin ada yang x reti. Gulai Itiak(bebek) ini emm nikmat daging itiak(bebek) yang empuk dan nikmat kalau mau di restauran kami tersedia masakan ini. Resep Itiak Lado Ijau Masakan Legenda Dari Tanah Minang.

Gulai Bebek (itiak) Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh Membuatnya digunakan bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu dibakar terlebih dahulu. Olahan Daging Itik/Bebek - Bagaimana Cara Membuat Gulai Itiak / Bebek Yang Enak & Lezat? Daging bebek adalah alternatif olahan daging selain ayam dalam golongan hewan unggas. Sepanjang waktu anda kemungkinan dipenuhi dengan kegiatan yang menjemukan, dikala libur tiba maka kalian akan meluangkan waktu terhadap hoby atau menambah ketrampilan anda sekalian. oleh sebab itu Buat masakan Gulai Bebek (itiak) merupakan suatu hal yang menggembirakan bagi mengisi waktu luang atau pun kewajiban rutin memberikan hidangan bagi keluarga atau sahabat. dibawah ini kita akan membahas tentang masakan Gulai Bebek (itiak) yang mana bisa dibilang gampang dalam membuatnya. dengan 30 bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini, dimana bahan-bahan tersebut dapat dibilang tidak sulit untuk diperoleh disekitar kita sekalian, dengan komposisi hal yang demikian anda akan memulai mengolah Gulai Bebek (itiak) dengan 5 tahapan. jadi siapkan waktu kamu sebentar untuk memproses mengolahnya dengan santai, sehingga masakan berikut menjadi hidangan yang lezat dan enak bagi keluarga bunda. mari kita mulai sekarang dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan - Gulai Bebek (itiak)

Berikan 1 ekor dari bebek.
Memerlukan 30 buah dari cabe rawit.
Memerlukan 25 buah dari cabe keriting.
Siapkan 20 buah dari cabe merah kering.
Memerlukan 20 siung untuk bawang merah.
Perlu 15 siung untuk bawang putih.
Persiapkan 2 genggam kelapa parut.
Siapkan 4 sdm - kelapa gongseng/ambu².
Berikan 7 buah - asam sunti.
Anda perlu 100 ml air asam jawa.
Anda perlu untuk gula+garam+penyedap rasa(optional).
Anda perlu 15 butir kemiri.
Persiapkan 2 ruas jempol untuk jahe.
Sediakan 1 ruas jempol - kunyit.
Siapkan 1 ruas untuk kelingking lengkuas.
Perlu 1 batang untuk serai.
Persiapkan 1 sdm jintan.
Persiapkan 2 sdm - ketumbar (bubuk/bulat).
Berikan 3 sdm bumbu masala daging(kari india) boleh pakai buatan kampung rempah dari ketumbar merica jintan, kalau di daerah saya namanya Aweh Campur yang selalu beli di aceh selatan. kalau aku, pakai keduanya.
Siapkan - Bahan Tumisan:.
Sediakan 7 tangkai - daun kari.
Siapkan 10 lembar daun pandan,.
Berikan 2 siung bawang merah:iris,.
Anda perlu 4 buah untuk kapu laga,.
Anda perlu 6 buah untuk bunga lawang keling.
Berikan potong halus masukkan setelah bumbu dan bebek tercampur:.
Anda perlu 10 lembar daun jeruk,.
Sediakan 1 lembar daun kunyit,.
Berikan 3 lembar dari daun mangkokan,.
Sediakan 3 batang serai.

ITIAK LADO MUDO KHAS KOTO GADANG / BEBEK CABE HIJAU KHAS KOTO GADANG by Yeni. Yorumdan: Mengunjungi Restoran. / Gulai Itiak Lado Mudo. Gulai Itiak Lado Mudo bölgesinde bulundunuz mu? Really should try this food if you visit Ngarai Sianok in Bukit Tinggi.

Selanjutnya resep Gulai Bebek (itiak) untuk pembuatan nya

Bebek yang sudah dibersihkan, beri cuka dan garam secukupnya, sisihkan sebentar..
Bawang², cabe², sunti, serai, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri, kelapa parut, ketumbar, jintan, diblender halus..
Setelah halus, sisihkan. Tumis bawang, dengan bunga lawang keling dan kapulaga, beri 7tangkai daun kari/daun tomoroi, 10lembar daun pandan, tumis hingga harum. Masukkan ambu², aweh campur/masala, aduk rata, masak setengah matang baru beri bebek aduk hingga semua bumbu tercampur rata pada bebek..
Masukkan daun-daun hingga serai yang telah di potong halus. Tambahkan air hingga sisa ¼bagian kuali atas..
Aduk setiap 15-20menit sekali, masak dengan api sedang. Tambahkan air secara berkala, juga koreksi rasa. Bebek umur tua-sedang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak hingga empuk, yaitu 3-4jam. Jangan lupa menambahkan air asam jawa..

Gulai Itiak Lado Mudo atau dengan nama sebutan lain yakni Gulai Bebek Cabe Hijau merupakan makanan tradisional khas minang tepatnya dari daerah Koto Gadang. Gulai Itiak Lado Mudo ini dibuat. Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya. Gulai Itiak Lado Mudo, andalan restoran ini adalah gulai daging bebek dengan cacahan cabai hijau.