Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo.

Setiap waktu anda kemungkinan disibukkan dengan tugas yang menguras tenaga, apabila hari libur tiba maka kita akan meluangkan waktu untuk kesenangan atau menambah keahlian kamu sekalian. oleh karena itu Memasak Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo adalah suatu hal yang menyenangkan untuk mengisi waktu luang atau pun kewajiban rutin memberikan makanan bagi keluarga atau sahabat. dibawah ini kita akan mengulas tentang olahan Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo yang mana bisa dibilang susah-susah gampang dalam mengolahnya. dengan 14 komposisi yang dibutuhkan dibawah ini, dimana bahan-bahan hal yang demikian dapat dibilang mudah untuk didapatkan disekitar anda sekalian, dengan bahan hal yang demikian kamu akan memulai memasak Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo dalam 6 langkah. maka siapkan waktu bunda sebentar untuk memproses mengolahnya dengan santai, sehingga olahan tersebut menjadi hidangan yang spesial dan menggugah selera bagi anak dan keluarga kalian. yuk kita mulai sekarang dengan mengikuti resep berikut ini.

Bahan-bahan untuk Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo

Berikan 1 kg - bandeng (2 ekor besar).
Sediakan 2-3 dari telur untuk menggoreng.
Perlu 1/4-1/2 dari kelapa mengkal parut (rekomen 1/4, agar lebih enak).
Anda perlu Daun pisang untuk alas membentuk dan mengukus.
Persiapkan dari Bumbu halus.
Anda perlu 8 - bawang merah.
Persiapkan 4 untuk bawang putih.
Perlu 3 biji kemiri.
Siapkan 1 jempol jahe.
Berikan 1 - , 5 cm kunyit.
Sediakan 1 sdt untuk ketumbar.
Anda perlu 1 sdm dari garam.
Berikan 1 sdm - gula pasir.
Memerlukan 2 lombok besar hijau, 2 lombok besar merah (sesuai selera).

Selanjutnya masakan Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo untuk pembuatan nya

Siapkan bahan. Bersihkan sisik ikan, belah dua, buang insang dan perut. Cuci bersih. (Ada beberapa cara mengolah ikan untuk otak bandeng, saya pakai yang tanpa gepuk) Buang tulang dan ambil dagingnya dengan sendok. Sisihkan daging di wadah berbeda..
Haluskan bumbu. Campur rata dengan daging bandeng dan kelapa parut. Tes rasa. Dan pastikan tercampur sempurna ya, agar saat matang tidak terasa kelapa saja atau daging saja. (Kalau terasa kelapanya saja, bisa seperti Semayi. Jadi gagal. Hihi.).
Kemudian, masukkan ke kulit bandeng. 💕TIPS: Agar mudah, letakkan daun pisang di atas talenan. Lalu isi kulit bandeng di atasnya. Biar nggak ribet saat memindahkan bandeng ke dalam dandang..
Isi dandang dengan air setinggi kira-kira 2 cm. Pindahkan ikan ke dandang kukusan. Nah ini enaknya kalau tadi dikerjakan di atas talenan yang diberi daun pisang atasnya. Jadi, tinggal geser daunnya. Pluk. Sempurna. 🤭🤭 💕 Saya pakai dandang/pengukus besar, karena ikannya cukup besar..
Kukus kira-kira 20 menit. Biarkan dingin. Jika sudah dingin, bisa digoreng utuh setelah dibalur telur kocok. Atau bisa dipotong-potong dulu. Lalu digoreng terpisah.💕TIPS: Otak-otak lebih padat dan gampang dipotong saat dingin, apalagi jika didinginkan di kulkas..
Siap dihidangkan..