Gadon - Pepes Daging Tahu. Pepes gadon daging sapi merupakan salah satu sajian nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat. Hidangan ini dibuat dari bahan dasar daging sapi cincang atau giling yang kemudian dipadu dengan bahan lain seperti telur, santan dan bumbu rempah yang kemudian dibungkus dengan. Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Cita rasa yang dihasilkan pada pepes tahu ini sangat khas dan juga lezat.
Merdeka.com - Gadon daging termasuk jenis pepesan yang cukup populer.
Rasanya cukup khas, karena menggunakan daging cincang yang diolah bersama telur, santan, dan rempah-rempah.
Pada setiap hari bunda kemungkinan dipenuhi dengan pekerjaan yang menjemukan, di waktu libur datang maka kamu akan meluangkan waktu bagi hoby atau menambah keahlian bunda sekalian. oleh karena itu Mengolah Gadon - Pepes Daging Tahu yakni suatu hal yang menyenangkan bagi mengisi waktu maupun kewajiban rutin menyediakan olahan untuk anak dan keluarga. dibawah ini kita akan mengulas tentang makanan Gadon - Pepes Daging Tahu yang mana bisa disebut susah-susah gampang dalam membuatnya. dengan 20 bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini, dimana bahan-bahan tersebut dapat dibilang tidak sulit untuk didapatkan disekitar bunda sekalian, dengan bahan-bahan tersebut kita akan memulai mengolah Gadon - Pepes Daging Tahu dengan 11 langkah. jadi siapkan waktu kamu sebentar untuk segera memulai memasaknya dengan santai, sehingga olahan hal yang demikian menjadi menu masakan yang nikmat dan menggugah selera bagi keluarga atau sahabat kita. yuk kita mulai kini dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan dari Gadon - Pepes Daging Tahu
- Anda perlu 250 gram dari daging has dalam.
- Anda perlu 2 butir untuk telur ukuran sedang.
- Perlu 200 gram tahu cina.
- Berikan 10 gram dari Fiber Cream bubuk.
- Persiapkan 2 lembar - daun salam.
- Sediakan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Berikan 5 gram garam.
- Anda perlu 5 gram dari gula.
- Berikan untuk Bumbu halus:.
- Persiapkan 10 gram dari kemiri sangrai.
- Perlu 25 gram untuk bawang merah.
- Memerlukan 15 gram untuk bawang putih.
- Siapkan 3 gram - merica.
- Siapkan 30 ml minyak goreng.
- Siapkan - Pelengkap:.
- Siapkan 12 lembar daun salam.
- Memerlukan 2 ikat - kemangi, siangi (+- 60 gram).
- Anda perlu 12 lembar - Daun pisang ukuran 15X20cm.
- Sediakan 12 lembar dari Daun pisang ukuran 10X20cm.
- Persiapkan Tusuk gigi.
Setelah dikukus, rasanya benar-benar lembut di lidah. Bagaimana cara membuat gadon daging yang enak. Lihat juga resep Pepes Tahu Teri Jamur enak lainnya! Resep Pepes Tahu - Tahu merupakan makanan terbuat dari hasil fermentasi kedelai yang diambil sarinya.
Berikut ini masakan Gadon - Pepes Daging Tahu perihal langkah-langkah nya
- Potong daun pisang menjadi ukuran kurang lebih 15x20cm. Bersihkan dengan lap. Rebus daun ke dalam air mendidih sekitar 5-10 menit hingga daun pisang layu. Angkat dan lap hingga kering. Sisihkan 🚫 #1: Daun tidak direbus. Daun tidak akan layu sehingga akan sulit untuk membungkus karena daun mudah robek.
- Bersihkan dengan cara mengeringkan permukaan daging dengan tissue dapur. Potong daging menjadi kotak-kotak kecil. Lalu giling daging dengan chopper/blender, hingga halus. 🚫 #2: Tidak mengeringkan permukaan daging dengan tissue dapur. Membuat daging bau amis dan bumbu susah masuk kedalam daging 🚫 #3: Daging tidak dipotong kotak kecil. Membuat Daging akan sulit halus dan lama saat di blender/chopper.
- Cuci tahu sebentar, tiriskan. Hancurkan tahu dengan menggunakan spatula atau sendok hingga tahu hancur. Pastikan tidak ada bagian tahu yang tidak hancur. 🚫 #4: Tahu tidak bagus. Tahu tidak terbungkus kain kassa dan berbau asam.
- Sangrai kemiri. Lalu haluskan semua bumbu halus dengan blender atau chopper, pastikan tidak ada gumpalan. Panaskan 30 ml minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sekitar 2 menit dengan api sedang cenderung kecil 🚫 #5: Kemiri tidak disangrai/dibakar terlebih dahulu. Kemiri berbau langu dan akan mempengaruhi bau dan rasa dari masakan.
- Campur tahu dan bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata dalam 1 wadah. Tambahkan daging. Aduk rata dengan menggunakan spatula.
- Kocok lepas telur di wadah kecil. Lalu masukkan telur kedalam adonan dan bumbui dengan garam, gula dan tambahkan Fiber Cream. Aduk hingga rata 🚫 #6 : Telur langsung dimasukkan kedalam adonan. Putih telur tidak tercampur rata dengan kuning telur. Timbang adonan dan bagi menjadi 12 bagian. Ambil sedikit adonan dan goreng untuk tes rasa. 🚫 #6 : Tidak dites rasa. Saat matang bila rasanya kurang, sudah tidak bisa dirubah lagi rasanya..
- Ambil selembar daun ukuran 15X20cm. Letakkan daun ukuran 10X20cm diatasnya. Tempatkan 1 daun salam. Tambahkan 1 bagian adonan gadon (+-50 gram), pipihkan, letakkan daun kemangi diatasnya. Gulung/tutup rekatkan bagian kedua ujung dengan tusuk gigi/lidi. Gunting rata bagian ujung agar rapi.
- Panaskan dandang dan kukus pepes daging selama 20 menit. Matikan api dan angkat. Dinginkan 🚫 #7 : Mengukus adonan sebelum kukusan benar-benar sudah panas dan beruap. Akan menyebabkan Adonan tidak matang sempurna.
- Cooling down makanan selama 45 menit sebelum dipacking. Hasil jadi masakan 12 bungkus 1 Porsi berisi 4 bungkus Gadon.
- ⚠️ Kriteria masakan tidak lulus uji validasi: □ Masih ada potongan daging utuh didalam adonan gadon □ Daun pisang bocor/sobek terlalu besar yang membuat adonan gadon terlihat dari luar □ Menggunakan staples menggantikan tusuk gigi/lidi untuk menutup daun.
- TIPS : 1. Langkah no 1, bisa dilakukan di H-1 atau H-2. Bungkus rapat dengan plastik dan simpan didalam lemari es 2. Langkah no 2-no 6 bisa dilakukan di H-1. Adonan disimpan dalam wadah tertutup atau ditutup rapat dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan didalam chiller maksimal 12 jam.
Makanan yang sering kita jumpai hampir setiap hari ini memiliki protein yang cukup tinggi dengan tingkat sodium yang rendah. Resep Pepes Tahu - Siapa yang suka pepes tahu, pastinya rugi banget lho kalau sampai tidak suka? Karena pepes tahu ini memiliki rasa yang enak dan mantap layaknya pepes ikan air tawar. Apalagi kalau pepes tahunya diberi teri, petai atau kemangi dengan aroma wangi yang khas. hemmm sedap! Pepes Tahu Udang, pendamping jagoan jamuan bertemakan masakan Sunda.
