Ikan Bandeng Palumara. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Setelah ikan matang, silahkan angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring saji untuk kemudian dihidangkan selagi ikan masih hangat.
Terakhir, mereka menutup santapan dengan bandeng palumara.
Sejenis olahan sup khas Makassar yang biasanya memakai ikan sebagai bahan utamanya. "Palumara ini berhasil banget bikin.
Salah satu yang kerap dipilih adalah ikan bandeng.
Setiap waktu bunda kemungkinan disibukkan dengan kegiatan yang menjemukan, di waktu libur datang maka kalian akan meluangkan waktu untuk hiburan atau menambah keahlian kita sekalian. oleh karena itu Buat olahan Ikan Bandeng Palumara yakni suatu hal yang menyenangkan untuk mengisi waktu atau pun kewajiban rutin menyiapkan hidangan untuk keluarga. dibawah ini kita akan mengulas tentang kuliner Ikan Bandeng Palumara yang mana bisa disebut mudah dalam membuatnya. dengan 15 komposisi yang diperlukan berikut ini, dimana bahan-bahan hal yang demikian bisa dibilang tidak sulit untuk didapatkan disekitar bunda sekalian, dengan bahan tersebut kamu akan memulai memasak Ikan Bandeng Palumara dalam 6 langkah. jadi persiapkan waktu kamu sebentar untuk memproses memasaknya dengan santai, sehingga menu berikut menjadi hidangan yang spesial dan menggugah selera bagi keluarga kita. oke kita mulai sekarang dengan mengikuti resep berikut ini.
Komposisi Ikan Bandeng Palumara
- Sediakan 1 ekor untuk ikan Bandeng segar.
- Memerlukan 8 siung bawang merah.
- Berikan 10 biji - cabe rawit.
- Anda perlu 2 buah tomat.
- Memerlukan 1 buah dari jeruk nipis.
- Memerlukan 4 sdm dari air asam jawa.
- Perlu 2 batang dari serai.
- Berikan 3 lembar - daun jeruk.
- Siapkan 5 cm Lengkuas.
- Berikan Seruas kunyit.
- Persiapkan 1 sdt garam.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Berikan 1/2 untuk lada bubuk.
- Perlu 600-700 ml - air bersih.
- Siapkan secukupnya untuk Minyak goreng.
Meskipun duri dari ikan tersebut berlimpah, tak membuat orang enggan menyantapnya. Tak hanya nikmat dijadikan bandeng presto, kamu bisa mengolahnya menjadi makanan daerah yang nikmat, yakni palumara bandeng. Sajian khas Makassar ini begitu menggoyang lidah, lho. Palumara biasanya diolah dengan bahan dasar ikan bandeng, tongkol, ataupun kakap merah.
Selanjutnya olahan Ikan Bandeng Palumara perihal pembuatan nya
- Bersihkan ikan bandeng dari kotorannya cucu bersih lalu potong sesuai selera, lumuri dg perasan air jeruk nipis biar bau amisny hilang sisihkan..
- Siapkan bumbu cuci bersih semua. Untuk bawang merah iris tipis2. Kunyit kita haluskan.
- Masukkan ikan Bandeng kedlm wajan beri air asam serai lengkuas serta daun jeruk kunyit dan tambahkan air. Kita masak hingga setengah matang.
- Jika sudah setengah matang masukkan cabe dan tomat yg sudah kita potong, serta masukkan garam kaldu bubuk serta lada bubuk dan air jeruk nipis.
- Setelah mau matang goreng bawang merah di wajan lain hingga setengah matang. Lalu masukkan kedalam ikan bandeng td beserta minyak goreng yg untuk menggoreng bawang merah tadi agar rasanya tambah sedap.
- Stelah mendidih matikan api dan siap disajikan. Untuk hasil ikan yg baik jangan dibolak balik ya bunda biar ikannya tetap utuh bentuknya. Ini td saya kebanyakan bolak balik ikan jadinya kurang bagus hasilny. Sedikit tips dari saya smoga bermanfaat ya bunda.
Sajian sup ikan ini punya citarasa pedas berasal dari potongan cabai yang dimasukkan dalam kuahnya. Selain itu, ada rasa asam yang segar berasal dari buah asam muda yang ditambahkan ke kuah ikan palumara. Alsannya sih saya kurang bgtu suka ikan bandeng kcuali yg presto.biasany klu plng dr surabaya pzti mertua bwain ikan bandeng presto kesukaan.nah ketika liat resepny mba hanhany,kog kyaknya seger bgt palumara bandengny mba hanhany.tpi. Alsannya sih saya kurang bgtu suka ikan bandeng kcuali yg presto.biasany klu plng dr surabaya pzti mertua bwain ikan bandeng presto kesukaan.nah ketika liat resepny mba hanhany,kog kyaknya seger bgt palumara bandengny mba hanhany.tpi. Tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk hingga layu.
