Pempek Adaan (Khas Palembang).

Sepanjang hari kita kemungkinan dipenuhi dengan rutinitas yang menguras tenaga, di saat libur datang maka kita akan meluangkan waktu terhadap hiburan atau menambah ketrampilan kita sekalian. oleh sebab itu Buat masakan Pempek Adaan (Khas Palembang) yakni suatu hal yang menggembirakan bagi mengisi waktu luang atau pun kegiatan rutin memberikan olahan untuk keluarga atau sahabat. berikut ini kita akan membahas tentang olahan Pempek Adaan (Khas Palembang) yang mana dapat dibilang mudah dalam membuatnya. dengan 13 bahan-bahan yang dibutuhkan dibawah ini, dimana bahan hal yang demikian bisa dibilang gampang untuk diperoleh disekitar anda sekalian, dengan bahan tersebut kita akan memulai memasak Pempek Adaan (Khas Palembang) dalam 6 tahapan. jadi siapkan waktu bunda sebentar untuk memproses mengolahnya dengan santai, sehingga masakan tersebut menjadi hidangan yang spesial dan menggugah selera bagi keluarga atau sahabat kamu. oke kita mulai sekarang dengan mengikuti panduan dibawah ini.

Bahan-bahan - Pempek Adaan (Khas Palembang)

Sediakan 1 Kg Daging Ikan Gabus /Tenggiri Segar (Aku Pakek Gabus).
Siapkan 600 Gram - Sagu Cap Tani/Tapioka.
Anda perlu 5 - Bawang merah.
Persiapkan 3 Bawang putih.
Anda perlu 1 Sdt untuk Lada Putih /Merica.
Memerlukan 2 Butir dari Telur.
Perlu 2 Batang - Daun Bawang (Optional).
Perlu 1/4 untuk Santan Kental / 1 Pcs Santan Kara.
Berikan untuk Bahan Cuko.
Memerlukan 1 Batok - Gula Merah.
Siapkan 1 - Cubitan Asam Jawa.
Sediakan 1/2 Ons - Cabe Rawit.
Persiapkan 1 Buku Bawang Putih.

Selanjutnya resep Pempek Adaan (Khas Palembang) perihal langkah-langkah nya

Siapkan Daging ikan yg sudah di giling, aduk aduk ikan giling menggunakan tangan atau mixer terlebih dahulu dengan memasukan garam kurang lebih 4 sdt dan sedikit air es, aduk aduk daging ikan giling dan garam sampai merata, sampai tekstur ikan berubah agak kental, masukan 2 Butir telur dan santan kental, aduk aduk kembali sampai tekstur daging mengental, setelah tekstur mengental masukan sagu sedikit demi sedikit (disarankan jika sudah masuk sagu aduk adonan menggunakan Tangan saja.
Lanjutan dari cara membuat di atas. Karena kalau menggunakan tangan lebih bisa merasakan bagaimana tekstur adonanya sudah pas atau belum, terakhir masukan irisan daun bawang (Optional) aduk aduk kembali dgn menggunakan tangan, sagu nya di sesuaikan, adonan memang agak sedikit lembut, jgn terlalu banyak sagu, nanti adonan nya keras, Pempek nya jadi kejal..
Bulat Bulat kan Adonan, seperti membulatkan adonan Bakso, Goreng Adonan hingga kecoklatan, ulangi sampai adonan Habis, setelah adoann mateng dan berubah warna kecoklatan Angkat dan putar putar dalam keranjang bulat dalam keadaan pempek masih panas (Biar Pempek terlihat lebih Bulat) Sajikan di Piring Saji.
.
Cara Buat Cuko Pempek: Siapkan Air setengah panci lebih, rebus gula merah sampai gula mencair sempurna, Haluskan Cabe rawit dan bawang Putih.. Setelah gula merah mencair, masukan cabe rawit dan bawang putih yg sudah di haluskan tadi ke dalam panci air rebusan gula merah, masak dgn menggunakan api kecil hingga cabe rawit benar benar masak dan air rebusan gula dan cabe benar mengental, setelah masak dan air mengental saring cuko sampai habis.. Kasih garam sedikit.
Jika terlalu pedas boleh di tambah gula putih sedikit, masak kembali, Koreksi Rasa, Angkat Tuang dalam mangkok kecil atau besar, Sajikan..